きほんのレシピ 1

とってもカンタン！昆布の出汁

離乳食の基本「出汁」の取り方を紹介します。
難しそうなイメージがありますが、家庭で簡単に作れます。インスタントの出汁には食品添加物や塩分が添加されているため、なるべく出汁を取って使いたいものです。

●栄養コラム：昆布出汁の旨味成分は赤ちゃんの好みの味！

きほんのレシピ 2

ニンジンと玉ネギの煮物

まずはツルツル系野菜の煮物から食べさせてみましょう。 ニンジンと玉ネギの煮物では、玉ネギは甘味を出すための補助野菜ですので、くし切りにしたニンジンのみを食べさせましょう。

●栄養コラム： ニンジンは赤ちゃんにお勧めの野菜

きほんのレシピ 3

カブの煮物

カブの煮物は食感がよいのか、多くの赤ちゃんは初めての離乳食でも喜んで食べてくれます。薄くくし切りにしたカブを、赤ちゃんの手に渡してみましょう！ 中医薬膳でいうと、カブは身体を温め胃の働きを良くする働きがあります。また、乾燥に弱い肺を潤すため、風邪予防にもなります。

●栄養コラム： カブは赤ちゃんに欠かせない野菜

きほんのレシピ 4

ニンジンご飯

大人も楽しめるオレンジ色のご飯
普通のご飯より少し軟らかめに炊いた炊き込みご飯は、野菜などの旨味成分とお米のデンプンの甘味が相まって、赤ちゃんはよく食べてくれます。 ご飯がサフランライスのようなオレンジ色になるため、大人も楽しめます。
中医薬膳でいうニンジンには補血作用があり、身体を潤します。また消化を助ける作用もあります。

●栄養コラム： 米の糖質は赤ちゃんにとって重要な栄養素

きほんのレシピ 5

ビシソワーズ風スープ

今回はスープを紹介します。ビシソワーズスープは、ニューヨークで生まれたジャガイモの冷製スープです。離乳食用に温めて召し上がって下さい。
ジャガイモは、調理法によっては粉っぽくざらつき感があり、苦手な赤ちゃんが多いですが、このスープは舌触りがなめらかなので、よく飲んでくれます。

●栄養コラム： 古くから親しまれてきたジャガイモ

きほんのレシピ 6

たけのことトマト煮

たけのこは、かつお出汁やトマトととても相性がよい野菜です。たけのこの穂先はやわらかく煮れば赤ちゃんも食べられます。またトマトは、たけのこの風味で酸味が和らぎ、生トマトより食べやすいです。

●栄養コラム： 旬を味わう食材、たけのこ

きほんのレシピ 7

とうもろこしご飯＆スープ

とうもろこしは甘みがあり赤ちゃんが大好きな野菜です。 とうもろこしは胃に優しく、浮腫を取る作用があり、産前産後のお母さんにもお勧めです。

●栄養コラム： とうもろこしは離乳食にぴったり

きほんのレシピ 8

豆腐まんじゅう

お子さんが1才を過ぎて、だいぶ離乳食に慣れたらお豆腐料理を食べさせてみましょう。最初はスプーン半分を食べさせて1日様子をみてから、アレルギーが出ないようなら、徐々に食べる量を増やしていきましょう。
この料理は舌触りがなめらかで食べやすく、いろいろな野菜もいっしょに食べられます。

●栄養コラム： 豆腐は日本古来のタンパク源

きほんのレシピ 9

白身魚の野菜スープ煮

お子さんがだいぶ離乳食に慣れ、離乳食開始から３か月程度が過ぎたら、白身魚料理を食べさせてみましょう。 この料理は舌触りが良く食べやすいです。

●栄養コラム： 白身魚は消化の良いタンパク源