春キャベツのレモンスチーム　長ひじきのマリネ - babycom菜食レシピ

調理時間のめやす：25分

ひとり分のカロリー：102Kcal

材料—4人分
　春キャベツ　　　　1/4個
　レモン　　　　　　1/2個
　長ひじき　　　　　15g
　人参　　　　　　　1/4本
　白ごま（軽く炒っておく）

マリネ液
　レモン汁15cc
　オリーブオイル60cc
　しょう油10㏄

作り方
① キャベツは縦にざっくり1/4カットにし、芯をはずし葉の間にレモンのスライスをはさむ。

② ① 全体に軽く塩をして、少し固めにスチームする。

③ 人参は５mm幅の斜めにカットし、縦に千切りにして軽く塩を振り、しんなりしたら汁をしぼっておく。

④ 長ひじきはさっと洗い、熱湯の湯で5分くらい茹で、５cmくらいにカットしておく。

⑤ マリネ液を作り、④ が温かいうちに加え、白ごまを入れてマリネする。

⑥ 皿にスチームしたキャベツをおき、その上に⑤ をのせていただく。