秋のメニュー１
すり身のテリーヌ
ドライトマトのアクセントが新鮮なすり身を使ったヘルシーテリーヌ。
調理時間のめやす：60分
ひとり分のカロリー：187Kcal
材料（テリーヌ型１本分）人参 １本
茄子 ２本
ズッキーニ １本
ドライトマト １０枚
すり身 ４５０ｇ
キャベツ(大) ４枚
野菜のブイヨン 適量
作り方① 茄子は180度のオーブンで15〜20分焼く。
人参・ズッキーニは串がすっと通るまで茹でる。
キャベツの葉もさっと茹でる。
② すり身をフードプロセッサーに入れ、野菜ブイヨンを少しずつ入れながらなめらかになるまでまわす。
③ テリーヌ型にラップを敷き、キャベツを敷く。
すり身を1cmほど詰め、棒状に切った人参・ズッキーニ・茄子を並べる。
さらにすり身を1cmほど詰め、ドライトマトを並べて、この工程をもう一度繰り返す。
④ 蒸し器で約15〜18分蒸す。
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ほたてや南瓜などを入れても美味しいです。 |
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