すり身と彩り野菜タップリのテリーヌ

白身魚のすり身に長いもを加えたテリーヌ、春を感じさせる一品。

調理時間のめやす：40分

ひとり分のカロリー：255Kcal

材料―18ｃｍスポンジ型用
　すり身　　　　　　　　　　650g
　長いも　　　　　　　　　　150g
　豆腐（よく水を切ったもの）200g
　野菜ブイヨン　　　　　　　120cc
　くず粉　　　　　　　　　　大1.5
　人参　　　　　　　　　　　15g
　かぼちゃ　　　　　　　　　20g
　シブレット　　　　　　　　5本

【飾り】
　人参とかぼちゃのかまぼこ　　適量
　インゲン　　　　　　　　　　適量
　あわもちしんじょう　　　　　適量
　マスタードレタス　　　　　　適量

作り方
① 人参、かぼちゃは極細切りにしておく。シブレットも2ｃｍカット。蒸し器を温めておく。

② ードプロセッサーにすり身、豆腐すった長いもを入れて回す。
途中野菜ブイヨンで溶かしたくず粉を入れながら全体的になめらかになるまで回す。

③ なめらかになったら、人参、かぼちゃ、シブレットを入れよく和える。

④ スポンジ型にすり身を入れて、蒸し器で約15〜20分蒸す。
　　粗熱をとり、飾りの野菜類を彩りよく飾る。