きゅうりとコーンとおかひじきのサラダ - babycom菜食レシピ

調理時間のめやす：25分（漬け込む時間は除く）

ひとり分のカロリー：281Kcal

材料—4人分
　きゅうり　　　　　3本
　とうもろこし　　　100g（正味）
　おかひじき　　　　1パック
　玉ねぎ　　　　　　50g

ワサビドレッシング
　練りわさび・・・大さじ1　
　オリーブオイル・・・80cc
　アップルビネガー・・・40cc
　塩・・・少々

作り方
① きゅうりは5cmの長さに切り4つ割りにする。
（５cmの長さに切ってから、すりこぎなどで叩いてもよい）
とうもろこしは皮付のままスチームし包丁で実をこそげとっておく。
おかひじきは根の固い部分を切り、さっと塩を入れた熱湯で茹で、食べやすい長さに切っておく。

② ワサビドレッシングの材料を混ぜ、きゅうりととうもろこしを2時間ほど漬け込む。

③ 皿におかひじきを敷き、② を盛り付ける。
（漬け込むとワサビの辛さがとぶので、いただく時好みでわさびをプラスしてください。）