ワーキングマザーの自然食計画

監修：（故）花田美奈子先生（ナチュラルフード・プロデューサー）

家族の健康のために自然食をはじめようと思っても「自然食は時間や手間がかかる」「忙しい人は自然食は無理」とあきらめていませんか？
実のところ、自然食は素材の持ち味を活かし、手を加えないシンプルな料理。

料理にゆっくり時間をかけることはなかなかできない、そんなMamたちにも簡単に始められる「自然食」を！というのが「ワーキングマザーの自然食計画」。
自然食で調理の手間を省き、時間を有効に活用しながら徐々に自然食をライフスタイルの中に組み込んでいきましょう。

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ワーキングマザーの自然食計画 CONTENTS

自然食はシンプルクッキング
はじめる前に知っておきたいこと

自然食は「ご飯に味噌汁」を基本に、プラス１品でバランスを取るシンプルな料理。その基本的な考え方やよく使われる食材など、自然食をはじめる前に知っておきたいをことをまとめました。

「自然食」ってどんな食事？

自然食の基本の食材

まずはご飯から変えてみる

白米と玄米の栄養の違い

味噌汁は強い味方

私達の体の構造と食事の関係

菜食レシピメニュー検索 「菜食レシピ」とシーフードベジタリアン「クイックレシピ」から、素材名や料理名で検索できます。

ワーキングマザーの自然食計画
成功のための５つのポイント

大切なことは継続すること。忙しいワーキングマザーにも無理なく続けられる、自然食成功のための秘訣を紹介します。

POINT1：一週間分のメニュー表を作る

忙しいからこそ、計画的に献立を立てて無駄のないようにしたいもの。
○献立表を作る前に　○簡単・スピーディに自然食をつくるために
○１週間の自然食献立表サンプル

POINT2：賢い買い物・賢い保存

時間を上手に使うためにはまとめて購入し、効率良く保存することがポイント。
○賢い買い物　○買い物から帰ったら/仕分け作業/冷蔵と冷凍保存

POINT3：下準備は調理時間の短縮化

すぐに調理にかかれるためには下準備が大切。
○時間の上手な使い方
○調理の手順も大切なポイント/「１週間の献立表」の中から作業の段取りを

POINT4：スピード調理の強い味方—薬味・半調理品・保存食

時間がなくても調理は手を抜きたくないという人に便利。
○常備しておくと便利な薬味　○基本の合わせ調味料をつくる/レシピ
○既製の半調理品を使うのもスピードアップの秘訣　○保存食カレンダー

POINT5：便利な調理器具は使いよう

スピードアップにあると便利な器具を紹介します。
○調理器具　　○保存容器