カボチャのスフレ - babycom菜食レシピ

調理時間のめやす：40分

ひとり分のカロリー：290Kcal

材料―直径18cmの型1個分
　かぼちゃ　　　　　　150g(正味)
　オリーブオイル　　　30g
　ブラウンシュガー　　30g
　薄力粉　　　　　　　30g
　コーンスターチ　　　10g
　豆乳　　　　　　　　250cc
　卵　　　　　　　　　5個
（卵黄と卵白に分けておく）

作り方
① かぼちゃは皮を剥いて種を取り、柔らかく茹でて裏ごしする。

② 型の内側にオイル（分量外）気持ち多めに塗り、ブラウンシュガー（分量外）をまぶす。
豆乳を人肌に温める。

③ ボウルにオリーブオイル・ブラウンシュガー・ふるった粉類を入れ、むらなく混ぜる。

④ 温めた豆乳を③ に少しずつ加え混ぜ、卵黄も1個ずつ混ぜる。全部混ざったら、① のかぼちゃも混ぜる。

⑤ 別のボウルで卵白を角が立つくらいかたく泡立てる。
1/4量を④ に加えてよく混ぜ、残りを加えたらさっくりと混ぜ合わせる。

⑥ 型に流し入れ（高さ8分目まで）180度のオーブンで20〜25分焼く。ふんわりふくらんで上面にきれいな焼き色がつけば出来上がり。