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黒米のココナッツミルク コンポート
.....黒米の和風デザート。ココナッツミルクとの組み合わせが新鮮
.....黒米の和風デザート。ココナッツミルクとの組み合わせが新鮮
調理時間のめやす：45分
ひとり分のカロリー：98Kcal
材料—4人分黒米（もち米） 1/2カップ
てん菜糖 大サジ1（黒米分）
ココナッツミルク 100cc
寒天粉 2g弱
てん菜糖 15g（寒天分）
作り方① 黒米は洗って、２倍の水・を入れ圧力鍋に入れ、沸騰したら弱火にして25分炊き火を止めて10分蒸らす。蒸らし終わったら、てん菜糖大サジ1を混ぜておく。
*黒米を、普通の鍋で炊く場合は、一晩水に浸けておき２倍の水を入れて火にかけ、沸騰したら弱火にして柔らかくなるまで炊く。
途中水分が足りなくなったら足す。
炊き上がりは固めのお粥くらいの状態。
② 水300ccに寒天粉を溶かし火にかけ完全に溶けたら、てん菜糖15ｇを入れ溶かし、形に流して固める。
③ 固まったら② を1.5cm角に切り、器に入れ① をかけココナッツミルクを適量かけていただく。
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★ココナッツミルクに甘さがほしい場合は、メイプルシロップで味付けするといいでしょう。 |
わが子のペースで考える離乳食レッスン