スナップエンドウとブロッコリーのミモザサラダ - babycom菜食レシピ

調理時間のめやす：35分

ひとり分のカロリー：239Kcal

材料—4人分
　もち粟　　　　　　40g
　スナップエンドウ　160g
　ブロッコリー　　　1/2株
　かぶ　　　　　　　小2個
　おかひじき　　　　1パック

ハーブソース
　パセリ・・・８g（葉の部分のみ）　
　タイム・・・少々（ドライのもの）　
　松の実・・・80g
　オリーブオイル・・・120cc　
　自然塩・・・小サジ1弱　
　レモン汁・・・適宜

作り方
① もち粟の2.5倍の水を入れ火にかけ、沸騰したらもち粟を入れ中火にし、時々かき混ぜながら水分がなくなるまで煮て、ごく弱火にして蓋をし10分ほど蒸し煮にする。

② ハーブソースを作る。ミキサーに粗みじんにした松の実・パセリ・タイム・オリーブオイル・塩・レモン汁を入れ、全体が混ざるくらいにミキサーにかけておく。

③ ① が熱いうちにハーブソースを少々と塩小サジ0.5（分量外）を混ぜておく。

④ スナップエンドウは筋をとり、ブロッコリーは小房に分け、かぶはくし型に切り、おかひじきは軸の部分は除き、スチームする。

⑤ 熱いうちに③ と④ と残りのハーブソースを混ぜる。