春のサラダピッツァ - babycom菜食レシピ

調理時間のめやす：25分（発酵時間は除く）

ひとり分のカロリー：158Kcal

材料—4人分
「ピザ生地」
　強力粉　　　　　　　75g
　全粒粉　　　　　　　25g
　ブラウンシュガー　　小さじ1/4
　ドライイースト　　　小さじ1/2弱
　オリーブオイル　　　大さじ1/2
　牛乳　　　　　　　　50cc前後
（粉の乾燥状態で調節してください）
　塩　　　　　　　　　少々

｢トッピング｣
　ルッコラ・・・1束
　クレソン・・・1束
　菜花・・・・・適宜

ドレッシング
　オリーブオイル・・大さじ2　
　セミドライトマト・・1個　
　酢・・小さじ1.5
　塩・コショウ・・各少々

作り方
① 鍋に牛乳、オリーブオイルを入れて人肌に温める。

② ボウルに他の材料を入れ混ぜる。① を加え混ぜ、生地をひとまとめにする。

③ 粉を振った台に② をのせ、表面がつややかになるまでしばらくこねる。

④ 油を塗ったボウルに丸めた③ を入れ、ラップをして2倍の大きさに膨らむまで暖かい場所に置いておく。（30分くらい・季節によって異なる）

⑤ 膨らんだ④ を台の上に取り出し、めん棒直径25ｃｍにのばす。
天板にオリーブオイル（分量外）塗り生地をのせ、ガーリックオイル（分量外）を刷毛で全体に塗り200度のオーブンで約5分程焼く。これで生地の出来上がり。

⑥ 材料をミキサーにかけてドレッシングを作り、3〜4ｃｍ長さに切ったルッコラ、クレソンを和える。

⑦ 焼き上がった⑤ に⑥ をのせ、菜花を飾る